臺南市農產運銷股份有限公司前身為新化果菜市場，是新化區極具歷史及指標性的市場集散地。101年臺南市政府合併周邊五個果菜市場，整併各區特色發展更熱絡健全的交易環境，加速農產交易發展。
臺南府城ー南臺灣農業發展的重鎮，具有豐富文化及富饒的農產資源。「臺南市農產運銷股份有限公司」與時俱進提供更多元更完善的服務，不斷的改良創新，並發展更多樣化的客製化商品，透過各區的專業產業聚落效應加強台南農特產品，最高的宗旨及責任，就是為了提供消費者更多的選擇以及創造農民更多的收益。

本公司要邁向全球優良品牌的基礎，過去幾年公司配合政府政策為強化營業組織，提供更完善的服務品質，合併鄰近五區市場，整併各個區特色，加速農產交易發展，這就是發展及推廣臺南農特產品的企圖。
本公司多年來本著不斷求新求變的宗旨，不斷向上提升才能創造永續經營之目標堅持腳踏實地，一步一腳印努力耕耘建立自有品牌，並不斷向上提升，朝向全球優良品牌邁進，創造更多的肯定支持積極朝向著立台灣放遠世界為願景。